清蒸大闸蟹怎么做-私房菜高手告诉你

人气 3598   2012-8-16 17:04

鉴于众多食客对于大闸蟹的喜爱,私房菜制作将为大家提供众多大闸蟹的美味制作方法,以最简单的步骤,做出最美味的大闸蟹。今天带给大家的就是最基础的清蒸大闸蟹的制作方法。

首先,准备河蟹5斤,因为死河蟹的体内含有毒素,不能使用,因此必须要选择鲜活的河蟹。然后,将河蟹全部放入一大池的清水中,浸泡大约20分钟,这样有利于河蟹吐出体内的沙子之类的细小杂物。20分钟后,用刷子在清水中一只只进行刷洗,正反两面,以及河蟹钳子的绒毛都要刷洗,这样可以尽可能保证河蟹的干净程度。最后,在蒸锅内倒入适量的清水,将已经清洗干净的河蟹放在蒸格上,盖上锅盖,大火烧上气之后改小火继续蒸20分钟左右,这样清蒸大闸蟹就完成了。

清蒸大闸蟹的制作方法简单吧,那你也动手做吧!配上可口的酱料将会是一道简单清爽的菜肴。私房菜制作将持续推出大闸蟹以及其他食材的制作方法,请继续关注哦!

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