如何妙用蟹八件把清蒸大闸蟹吃得一点不剩

人气 3184   2012-8-2 11:35

即将临近吃蟹季节,等到了九月,就是开始吃清蒸大闸蟹时间了。清蒸大闸蟹一直都是广大食客想品尝的美味料理。但吃蟹可是一件技术活,据说有些人可以在把清蒸大闸蟹吃完后还能把蟹壳拼接成一只大闸蟹,而那种技术就是借助吃蟹工具蟹八件完成的。

最常见的蟹八件由锤、勺、盘、碗、钳、桌、针、针架组成、只不过这蟹八件中的工具不同的人有不同的叫法。一些人习惯称蟹八件为小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钳子、小匙。

蟹锤、用来敲打螃蟹壳。敲打之后,螃蟹盖更容易被掀起来。而掀盖的时候就可以用上长柄斧。钳子用来剔出螃蟹的肚子上的肉或腿子上的肉。而长柄勺不说大家也知道,是用来舀蟹汤喝的。剪刀,用来把剪螃蟹腿。镊子就是用来夹出蟹腮。因为螃蟹本来就是性属寒,而蟹腮更是性极寒,不能食用。其他几种工具也是有各自的用途,等各位食客吃螃蟹的时候自然就能体会到了。

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