清蒸大闸蟹的吃法-武吃和文吃有什么区别

人气 2491   2012-7-29 23:08

吃清蒸大闸蟹有很多中方法,但是基本上有两大分类。一个是文吃,一个是武吃。听起来感觉还满有意思的,那就分别来讲述一下什么是文吃,什么又是武吃。

先来说说武吃,提起武就感觉吃法很随意,也就是直接用口去啃,去咬。用手去撕,去瓣。不需要用什么工具。那么文吃就比较讲究了,一般会用到很专业的工具,用工具来吃。吃过以后,居然还可以将螃蟹保持完整,呵呵。

那么就来接受一下文吃的具体步骤:

1.首先是去掉蟹脚,两只大蟹钳也剪掉。然后再用口去吸里面的肉,就可以很轻易的把肉吸出来。

2.把三角蟹的蟹尾剪掉,就可以直接把蟹盖打开了。

3.用一把小勺子把蟹胃淘出来,就可以用口直接吸蟹黄了。

4.吃过蟹盖里面的部分,就可以吃蟹身了。用剪刀把蟹身周围剪干净。

5.同样用一把小勺把蟹心掏出来,这个不能吃,需要丢掉。

6.蟹身里面的蟹黄也可以吸了,蟹膏也一起吸掉。

7.把蟹身打开,就可以看到蟹肉了。可以沿着蟹脚来满满撕,就能把蟹肉扯下来,蟹肉就可以完整的吃到了。

以上步骤就是文吃的步骤了。比吃武吃来更讲究,同时也更容易品尝到大闸蟹的美味。

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