清蒸大闸蟹的做法-中秋节一定要吃的美味

人气 2934   2012-7-28 14:11

还记得李白的一首诗中曾写道:蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。这首诗描绘的意境无不令人神往。中秋节马上就要到了,在这个收获的季节里,一家人聚在一起共同享受美味,真是一幅美好的景象啊!笔者非常喜欢吃大闸蟹,尤其是清蒸大闸蟹,而笔者生性好动,事必亲为。在这里笔者将自己制作清蒸大闸蟹的一点心得与大家一起分享吧。

一:准备好公蟹和母蟹各三只,生姜和白糖50克,白醋和啤酒少量。

二:仔细用牙刷将蟹身刷洗干净,特别是八爪和双螯关节处以及腹脐部位。注意不要弄死它,要保证鲜味。完后绑好。

三:将蒸锅放入适量的水,再将切好的生姜片放入水中,加上适量啤酒。这是为了祛除大闸蟹的腥味。

四:将洗刷干净并且绑好的螃蟹放入蒸锅,根据螃蟹大小调整好清蒸时间,一般为15分钟左右,注意不要揭盖,并且要用冷水和大火。

五:将生姜和葱切成末状,加入白糖和醋调制蘸汁用小碗或者碟盛装。

至此,清蒸大闸蟹已经制作完毕,赶紧趁热享用吧!另外食用大闸蟹一定要注意将蟹心、蟹腮、蟹胃祛除,不要一并食之,以免引发不良反应。

  关注度: 2934   Baidu: 0   360: 0   Google: 0   其他: 0

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
清蒸大闸蟹 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.
ffbccfc27176633894cd48ff695d5da1