吃清蒸大闸蟹时必须知道的三大吃货武器

人气 2695   2012-9-4 23:08

中国人是吃的行家,中国的美食文化也是历史悠久,中国人吃螃蟹也是讲究众多。很多吃蟹的行家就总结出了三大讲究,其一就是吃蟹必备三武器,其二就是选蟹宁中勿选大,其三是吃蟹也有方法讲。
三大讲究中的其一说的三大武器,也是一般的食蟹行家会配的三件法宝,那就是绍兴的黄酒、镇江的醋,最好是再加上那精致的蟹八件。吃螃蟹的时候配上黄酒是为了暖胃,因为性凉的螃蟹会让人胃部不适。镇江的米醋是醋中的经典,在吃蟹的时候配上酸甜的米醋和姜末,真的是好吃极了。蟹八件是在晚清时候开始流行的,那时候还没有八件,只是后逐渐的发展归纳,一直到现在的八件,就是吃蟹的经典工具。关于吃大闸蟹不吃大个的,也是有原因的。因为地道的阳澄湖大闸蟹都会有很大,一般是雌蟹三两、雄蟹四两。所以在买蟹的时候不要贪大,适宜就好,否则买的不是大闸蟹还会得不偿失。最后关于大闸蟹的吃法是最讲究,用蟹八件来吃是最精细的方法,不过无论是用什么方法来吃,有四样东西是一定不能吃的。那就是形如眉毛的蟹腮,还有三角小包的蟹胃,六角形状的蟹心,最后就是条状的蟹肠。这几样东西既没有营养,还肮脏有毒,所以一定不要食用。
本不是吃蟹的行家,掌握了这三大讲究,也就成了吃蟹的行家。

  关注度: 2695   Baidu: 0   360: 0   Google: 0   其他: 0

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
清蒸大闸蟹 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.
ffbccfc27176633894cd48ff695d5da1